Essen auf der Nilkreuzfahrt: Was Sie wirklich essen werden

Drei Buffetmahlzeiten am Tag mit ägyptischen und internationalen Gerichten, im Preis inbegriffen — Getränke aber nicht. Zum Frühstück gibt es Eier nach Wunsch, das Mittagessen wird während der Fahrt serviert, das Abendessen ist auf den meisten Schiffen ein Buffet und auf den Luxusschiffen mit Tischservice. Das Essen ist besser, als man erwartet, und eintöniger, als man hofft. Teilen Sie Ernährungswünsche bei der Buchung mit, nicht am Buffet.

Ehrlich schreibt darüber niemand, weil die ehrliche Version lautet: „Es ist in Ordnung, und am vierten Tag kennt man alles.“ Das stimmt, und es gibt mehr dazu zu sagen.

Der Ablauf der Mahlzeiten

An Tagen mit frühem Start stellt die Küche vor dem Ausflug ein reduziertes Frühstück bereit und nach der Rückkehr ein vollständiges. Wenn Sie im Sommer um 5:30 aufbrechen, bitten Sie die Rezeption am Vorabend um ein Frühstückspaket. Jedes Schiff bietet es an, fast keines wirbt damit.

Was es am Buffet tatsächlich gibt

Das Frühstück ist die verlässlichste Mahlzeit und oft die beste. Eier nach Wunsch, ägyptisches Fladenbrot, Fuul (langsam gegarte Saubohnen, das ägyptische Nationalfrühstück), Feta und Weißkäse, Oliven, Tomaten und Gurken, frisches Obst, Gebäck, Joghurt, Säfte. Der Kaffee ist meist Instantkaffee, es sei denn, Sie zahlen für Espresso.

Das Mittagessen ist eher international, mit ägyptischen Gerichten daneben. Salate, gegrilltes Hähnchen oder Fisch, Reis, Pasta, ein oder zwei Eintöpfe, Brot und ein Dessertbuffet.

Das Abendessen hat denselben Aufbau, nur mehr davon — eine Suppe, auf besseren Schiffen eine Tranchierstation, drei bis vier warme Hauptgerichte und ein größeres Dessertangebot.

Die ägyptischen Gerichte, die einen Versuch wert sind, statt immer zur Pasta zu greifen: Koshari (Reis, Linsen, Makkaroni, geröstete Zwiebeln, gewürzte Tomatensauce), Molokhia (eine Suppe aus grünen Blättern, die die Geister scheidet), Mahshi (gefüllte Weinblätter, Paprika oder Zucchini), Tajine-Eintöpfe und Om Ali zum Nachtisch — ein Brot-Milch-Pudding mit Nüssen und Rosinen, nach dessen Rezept alle fragen.

Wie gut ist es wirklich?

Solider Hotelbuffet-Standard auf einem Deluxe-Schiff. Gute Zutaten, in großer Menge gekocht, in Wannen warm gehalten.

Wirklich stark sind das Brot, das frische Gemüse und die Salate, das Obst sowie die Grill- und Tranchierstationen, an denen vor Ihren Augen gekocht wird. Am schwächsten ist alles, was im Wasserbad gestanden hat, und der Kaffee.

Vier Nächte sind in Ordnung. Bei sieben zeigt sich die Wiederholung. Die Küchen arbeiten mit einem Menüzyklus von etwa vier bis fünf Tagen, auf der Rundreise über 7 Nächte begegnen Sie denselben Gerichten also zweimal. Es ist eines von mehreren Argumenten für vier statt sieben Nächte.

Auf Luxusschiffen und Dahabiyas ist der Unterschied real. Eine Dahabiya mit zwölf Gästen kocht à la carte statt vom Buffet, und das Essen gehört zu den deutlichsten Dingen, für die Sie zahlen.

Getränke sind nicht inbegriffen

Die größte Überraschung auf der Schlussrechnung, wir sagen es deshalb offen.

Vollpension umfasst das Essen. Wasser wird zu den Mahlzeiten eingeschenkt. Alles andere wird auf Ihr Kabinenkonto gebucht, und auf den meisten Schiffen gehört dazu auch das Wasser in Flaschen im Kühlschrank Ihrer Kabine.

Ein Paar, das über vier Nächte mäßig trinkt, kommt auf 71 € bis 124 €. Kaufen Sie Wasser an Land, wenn Sie die Kosten im Griff behalten möchten — eine 1,5-Liter-Flasche kostet einen Bruchteil des Bordpreises, und niemand hat etwas dagegen, wenn Sie sie mit an Bord bringen.

Manche Luxusschiffe und die meisten Dahabiyas schließen Softdrinks ein; einige auch lokales Bier und Wein. Wenn Ihres das tut, wird es ausdrücklich angegeben. Alle Einzelheiten finden Sie unter Was bei einer Nilkreuzfahrt inbegriffen ist.

Vegetarische, vegane und besondere Ernährung

Vegetarisch ist einfach. Ein großer Teil der ägyptischen Küche ist ohnehin fleischlos — Fuul, Koshari, Hummus, Baba Ganoush, Linsensuppe, gefülltes Gemüse sowie die Salat- und Mezze-Tische. Sie werden nicht hungern und nicht auf Beilagen angewiesen sein.

Vegan braucht Vorlauf. Machbar, aber Ghee, Joghurt und Ei tauchen an Stellen auf, an denen man sie nicht erwartet. Sagen Sie Ihrem Veranstalter bei der Buchung Bescheid.

Glutenfrei, Nussallergien und andere medizinische Diäten müssen bei der Buchung angegeben werden. Das ist auf einem Flussschiff wichtiger als in einem Hotel: Diese Küchen werden vor der Abfahrt vollständig bestückt und können mitten auf dem Fluss nicht nachkaufen. Ein Koch, der drei Tage vorher Bescheid weiß, kann planen; einer, der am Mittwoch am Buffet davon erfährt, nicht.

Halal ist auf der ganzen Flotte Standard. Schweinefleisch ist selten und, wo es vorkommt, deutlich gekennzeichnet.

Sicher essen

Magenverstimmungen sind die häufigste Beschwerde auf jeder Ägyptenreise, und sie lassen sich weitgehend vermeiden.

• Nur Wasser aus Flaschen, auch zum Zähneputzen. Prüfen Sie, ob das Siegel intakt ist.
• Eis auf seriösen Schiffen wird aus gefiltertem Wasser hergestellt und ist unbedenklich. An Land seien Sie vorsichtiger.
• Salate und ungeschältes Obst sind die üblichen Verdächtigen. Schiffe waschen Lebensmittel ordentlich; Straßenstände sind etwas anderes.
• Essen Sie von den gut besuchten Wannen. Hoher Umsatz bedeutet, dass nichts lange gestanden hat.
• Bringen Sie Medikamente gegen Magenbeschwerden von zu Hause mit. Sie wollen sie um 2 Uhr nachts in Ihrer Kabine haben.

Wir beobachten, dass die Leute an Bord vorsichtig und an Land sorglos sind, und es ist der Teil an Land, der sie erwischt.

Wie sich das nach Schiffsklasse unterscheidet

Der Abstand zwischen Standard und Deluxe ist real, aber nicht dramatisch — mehr Auswahl statt besserer Küche. Der Abstand zwischen Deluxe und einem kleinen Boot, das für zwölf Personen kocht, ist viel größer und gehört zu den deutlichsten Dingen, die der Preisunterschied tatsächlich kauft.

Praktische Hinweise zum Speisesaal

Die Sitzordnung ist meist frei statt zugewiesen, auch wenn manche Schiffe für das erste Abendessen Tische vergeben, damit die Kellner lernen, wer Sie sind. Wenn Sie lieber keinen Tisch mit Fremden teilen möchten, sagen Sie es bei der ersten Mahlzeit, und es wird unkompliziert geregelt.

Die Essenszeiten sind fest und knapp, da sie sich nach den Ausflügen richten. Wer um 21:15 zum Abendessen kommt, findet kein warmes Essen mehr. Wenn Sie spät von einem Ausflug zurückkommen, sagen Sie an der Rezeption Bescheid, dann wird etwas zurückgehalten.

Zimmerservice gibt es auf den meisten Deluxe-Schiffen, und er wird oft berechnet. Auf einem Boot dieser Größe lohnt er sich kaum — das Restaurant ist zwei Treppen entfernt.

Die Kleidung beim Abendessen ist auf der ganzen Flotte Smart Casual: ein Hemd mit Kragen oder eine Bluse. Niemand trägt Abendgarderobe. Einzelheiten unter Was man auf einer Nilkreuzfahrt trägt.

Essen außerhalb des Schiffs

Es lohnt sich mindestens einmal und lässt sich leicht einplanen.

In Assuan servieren die nubischen Restaurants auf der Insel Elephantine und am Westufer Tajines und gegrillten Fisch, und ein Tee auf einer der Terrassen am Fluss lohnt sich allein wegen der Aussicht. In Luxor bieten die Restaurants an der Corniche beim Tempel ordentliche Grillgerichte, und die lokalen Koshari-Lokale sind ausgezeichnet und kosten fast nichts.

Sagen Sie an der Rezeption Bescheid, wenn Sie an Land essen möchten, damit die Küche keinen Tisch freihält. Niemand hat etwas dagegen, und für eine ausgelassene Mahlzeit zahlen Sie nicht weniger.

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Häufig gestellte Fragen

Ist das Essen bei einer Nilkreuzfahrt inbegriffen?

Ja — Frühstück, Mittagessen und Abendessen jeden Tag, auf den meisten Schiffen dazu der Nachmittagstee. Andere Getränke als Wasser zu den Mahlzeiten sind nicht inbegriffen.

Wie ist das Essen auf einer Nilkreuzfahrt?

Im Buffetstil, mit ägyptischen und internationalen Gerichten, auf einem Deluxe-Schiff auf solidem Hotelstandard. Stark bei Brot, Salaten und Gegrilltem; schwächer bei allem, was im Warmhaltebehälter steht.

Sind Getränke inbegriffen?

Selten. Wasser wird zu den Mahlzeiten eingeschenkt; Softdrinks, Bier, Wein und sogar das Wasser in der Kabine werden meist berechnet. Rechnen Sie bei vier Nächten mit 71 € bis 124 € für ein Paar.

Gibt es auf Nilkreuzfahrten vegetarisches Essen?

Reichlich. Ein großer Teil der ägyptischen Küche ist von Natur aus vegetarisch — Koshari, Fuul, Hummus, Linsensuppe, gefülltes Gemüse. Vegan braucht Vorlauf, da Ghee und Joghurt häufig verwendet werden.

Können Glutenfreiheit oder Allergien berücksichtigt werden?

Ja, wenn Sie es bei der Buchung mitteilen. Die Schiffe bestücken sich vor der Abfahrt und können mitten auf dem Fluss nicht nachkaufen, daher zählt eine Mitteilung bei der Buchung mehr als in einem Hotel.

Ist das Essen sicher?

Auf seriösen Schiffen ja. Bleiben Sie bei Wasser aus Flaschen, seien Sie bei Salaten an Land vernünftig und nehmen Sie vorsichtshalber Medikamente gegen Magenbeschwerden mit.

Ist das Essen halal?

Ja, auf der ganzen Flotte standardmäßig. Schweinefleisch ist selten und, wo es serviert wird, deutlich gekennzeichnet.

Wiederholt sich das Menü?

Die Küchen arbeiten mit einem Zyklus von vier bis fünf Tagen, sodass Sie bei einer Kreuzfahrt über 4 Nächte selten eine Wiederholung erleben. Auf einer Rundreise über 7 Nächte schon.

Verfasst von Magdy Fattouh 39 Ratgeber auf dieser Website veröffentlicht Magdy Fattouh ist Geschichtsabsolvent der Universität Kairo und der Autor der Ratgeber auf dieser Website. Seit über 13 Jahren recherchiert er zur Geschichte Ägyptens und seinen Monumenten und schreibt darüber, wie man sie bereist – von den Pharaonen und den Tempeln bis zur Planung Monat für Monat, zu Schiffsvergleichen und Tag-für-Tag-Reiseverläufen. Er spricht Englisch und Arabisch und prüft jeden Ratgeber hier vor der Veröffentlichung auf Richtigkeit. Mehr von Magdy Fattouh lesen →